ГЛАВА 3. ПРОИЗВОДСТВО СЫРА ТОФУ 3.1. Динамика объемов производства сыра тофу Таблица 3.1 Объем производства сыра тофу в России Объем, тонн | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | | | | | | | | | | | | Источник: по данным опроса производителей, оценка АКПР Таблица 3.2 Динамика производства сыра тофу в России Динамика к предыдущему году, % | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | | | | | | | | | | | Источник: по данным опроса производителей, оценка АКПР 3.2. Характеристика производителей сыра тофу А) Объемы производства сыра тофу Таблица 3.3 Перечень производителей тофу в России Производители | Регион | Телефон | Сайт | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным производителей, открытых источников информации Таблица 3.4 Количество производителей тофу в России по федеральным округам Федеральный округ | Количество, шт | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным производителей, открытых источников информации Таблица 3.5 Дата начала производства сыра тофу по предприятиям Источник: по данным производителей, открытых источников информации Таблица 3.6 Рыночные доли производителей сыра тофу в России Производители | Объем, тонн | Доля, % | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным опроса производителей, оценка АКПР Таблица 3.7 Объемы производства сыра тофу в России по регионам Федеральный округ | Объем, тонн | Доля, % | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным опроса производителей, оценка АКПР Таблица 3.8 Динамика производства сыра тофу в России по предприятиям Производители | Объем, тонн | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным опроса производителей, оценка АКПР Таблица 3.9 Товарная структура производства сыра тофу в России по предприятиям Производители | Вид тофу | Объем, тонн | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным опроса производителей, оценка АКПР Таблица 3.10 Структура сбыта сыра тофу в России по предприятиям Производители | Сферы сбыта | Объем, тонн | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным опроса производителей, оценка АКПР Б) Характеристика выпускаемой продукции Таблица 3.11 Характеристика производимого на предприятиях тофу Предприятия | Марка | Описание | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным производителей, открытых источников информации
|