ГЛАВА 2. ПОТРЕБЛЕНИЕ 2.1. Динамика объемов рынка пищевых эмульгаторов Таблица 2.1 Объемы потребления пищевых эмульгаторов в России Объем, тыс. тонн | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | | | | | | | | | | Источник: по данным информационной системы «Мозаика», опроса производителей Таблица 2.2 Динамика потребления пищевых эмульгаторов в России Динамика к предыдущему году, % | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | | | | | | | | | Источник: по данным информационной системы «Мозаика», опроса производителей 2.2. Товарная структура рынка Таблица 2.2. Товарная структура потребления пищевых эмульгаторов в Россию Продукция | Объем, тонн | Доля, % | Источник: по данным информационной системы «Мозаика» 2.3. Доля импорта пищевых эмульгаторов на рынке Таблица 2.3 Доля импорта на российском рынке различных видов пищевых эмульгаторов Продукция | Объем потребления, тонн | Объем импорта, тонн | Доля импорта, % | Источник: по данным информационной системы «Мозаика» ГЛАВА 3. ВНУТРЕННЕЕ ПРОИЗВОДСТВО 3.1. Характеристика производителей эмульгаторов Таблица 3.1 Товарная структура производства различных видов эмульгаторов в России Вид эмульгатора | Объем выпуска, тонн | Источник: по данным опроса производителей 3.3. Производство многосоставных эмульгаторов Таблица 3.2 Характеристика производителей многосоставных эмульгаторов Производитель | Регион | Характеристика | Назначение | Объем, тонн | Источник: по данным опроса производителей, оценка АКПР 3.4. Производство лецитина 3.4.1. Динамика объемов внутреннего производства Таблица 3.3 Динамика объемов производства лецитина в России Виды | Объем, тыс. тонн | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | Соевый | | | | | | | | | | Подсолнечный | | | | | | | | | | Итого | | | | | | | | | | Источник: по данным опроса производителей 3.4.2. Производство соевого лецитина Таблица 3.4 Контактные данные производителей соевого лецитина в России Предприятия | Регион | Телефон | Сайт | Источник: по данным опроса производителей Таблица 3.5 Рыночные доли производителей соевого лецитина в России Предприятия | Объем, тонн | Доля, % | Источник: по данным опроса производителей Таблица 3.6 Динамика объемов производства соевого лецитина в России по производителям Производители | Объем, тонн | Динамика, % | 2023 | 2024 | | | | | Источник: по данным опроса производителей 3.4.3. Производство подсолнечного лецитина Таблица 3.7 Объемы производства подсолнечного лецитина в России по производителям Производители | Объем, тонн | Доля, % | Источник: по данным опроса производителей Таблица 3.8 Динамика объемов производства подсолнечного лецитина в России по производителям Производители | Объем, тонн | Динамика, % | 2023 | 2024 | | | | | Источник: по данным опроса производителей 3.4.4. Производство гидролизованного лецитина Таблица 3.9 Объемы производства жидкого и гидролизованного лецитина в России Консистенция | Объем, тонн | Доля, % | Источник: по данным опроса производителей Таблица 3.10 Объемы производства гидролизованного лецитина компаниями-производителями Производители | Объем, тонн | Доля, % | Источник: по данным опроса производителей ГЛАВА 4. АНАЛИЗ СУЩЕСТВУЮЩИХ ИМПОРТНЫХ ПОСТАВОК ПИЩЕВЫХ ЭМУЛЬГАТОРОВ 4.1. Динамика объемов импорта пищевых эмульгаторов Таблица 4.1 Объемы импорта пищевых эмульгаторов в Россию Объем, тыс. тонн | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным информационной системы «Мозаика». Таблица 4.2 Динамика импорта пищевых эмульгаторов в Россию Динамика к предыдущему году, % | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным информационной системы «Мозаика». Таблица 4.3 Объем импорта пищевых эмульгаторов в Россию в стоимостном выражении Объем, млн. $ | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным информационной системы «Мозаика». Таблица 4.4 Динамика импорта пищевых эмульгаторов в Россию в стоимостном выражении Динамика к предыдущему году, % | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным информационной системы «Мозаика». Таблица 4.5 Объем импорта пищевых эмульгаторов в Россию в стоимостном выражении в российской валюте Объем, млрд. руб | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным информационной системы «Мозаика». Таблица 4.6 Динамика импорта пищевых эмульгаторов в Россию в стоимостном выражении в российской валюте Динамика к предыдущему году, % | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным информационной системы «Мозаика». 4.2. Товарная структура импорта Таблица 4.7 Импорт пищевых эмульгаторов в Россию по основному веществу Основное вещество | Объем, тонн | Доля, % | Источник: по данным информационной системы «Мозаика» 4.3. География импортных поставок пищевых эмульгаторов Таблица 4.8 Импорт пищевых эмульгаторов в Россию по странам Страны | Объем, тонн | Доля, % | Источник: по данным информационной системы «Мозаика» Таблица 4.9 Импорт пищевых эмульгаторов в Россию по основным видам эмульгаторов и странам Вид эмульгатора | Страны | Объем, тонн | Источник: по данным информационной системы «Мозаика» 4.4. Компании-поставщики пищевых эмульгаторов на российский рынок Таблица 4.10 Импорт пищевых эмульгаторов в Россию по компаниям поставщикам и странам Производители | Страны | Объем, тонн | Доля, % | Источник: по данным информационной системы «Мозаика» Таблица 4.11 Импорт пищевых эмульгаторов в Россию по видам эмульгаторов и поставщикам Виды эмульгаторов | Производители | Объем, тонн | Источник: по данным информационной системы «Мозаика» 4.5. Компании-потребители пищевых эмульгаторов на российском рынке Таблица 4.12 Импорт пищевых эмульгаторов в Россию по компаниям потребителям Потребитель | Регион | Объем, тонн | Доля, % | Источник: по данным информационной системы «Мозаика» Таблица 4.13 Импорт пищевых эмульгаторов в Россию по основным видам эмульгаторов, поставщикам и потребителям Виды эмульгаторов | Производители | Потребители | Объем, тонн | Источник: по данным информационной системы «Мозаика» Таблица 4.14 Контактные данные получателей импортных пищевых эмульгаторов Источник: по данным информационной системы «Мозаика» ГЛАВА 5. ЭКСПОРТНЫЕ ОТГРУЗКИ ПИЩЕВЫХ ЭМУЛЬГАТОРОВ 5.1. Динамика объемов экспорта пищевых эмульгаторов Таблица 5.1 Объемы экспорта пищевых эмульгаторов из России Объем, тыс. тонн | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным информационной системы «Мозаика». Таблица 5.2 Динамика экспорта пищевых эмульгаторов из России Динамика к предыдущему году, % | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным информационной системы «Мозаика». Таблица 5.3 Объем экспорта пищевых эмульгаторов из России в стоимостном выражении Объем, млн. $ | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным информационной системы «Мозаика». Таблица 5.4 Динамика экспорта пищевых эмульгаторов из России в стоимостном выражении Динамика к предыдущему году, % | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным информационной системы «Мозаика». Таблица 5.5 Объем экспорта пищевых эмульгаторов из России в стоимостном выражении в российской валюте Объем, млн. руб | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным информационной системы «Мозаика». Таблица 5.6 Динамика экспорта пищевых эмульгаторов из России в стоимостном выражении в российской валюте Динамика к предыдущему году, % | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным информационной системы «Мозаика». 5.2. Товарная структура экспорта Таблица 5.7 Экспорт пищевых эмульгаторов из России по видам Источник: по данным информационной системы «Мозаика». 5.3. Объем экспортных поставок пищевых эмульгаторов по производителям Таблица 5.8 Экспорт пищевых эмульгаторов из России по производителям и видам Виды эмульгаторов | Производители | Объем, тонн | Источник: по данным информационной системы «Мозаика» 5.3. География экспортных поставок пищевых эмульгаторов Таблица 5.9 Экспорт пищевых эмульгаторов из России по странам Виды эмульгаторов | Страны | Объем, тонн | Источник: по данным информационной системы «Мозаика» 5.4. Компании-потребители экспортируемых пищевых эмульгаторов Таблица 5.10 Экспорт пищевых эмульгаторов из России по компаниям потребителям и странам Виды эмульгаторов | Потребители | Страны | Объем, тонн | Источник: по данным информационной системы «Мозаика» ГЛАВА 6. АДРЕСНАЯ БАЗА ПРЕДПРИЯТИЙ – ПОТЕНЦИАЛЬНЫХ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ Таблица 6.1. Производители масложировой продукции Краткое наименование | Адрес | Телефон | Web-site | Таблица 6.2. Крупнейшие производители мясопродуктов Краткое наименование | Адрес | Выручка (нетто), тыс руб, год | Телефон | Таблица 6.3. Производители шоколадной глазури в России Предприятия | Адрес | Телефон | E-mail | Источник: по данным первого независимого рейтингового агентства «Фира» Таблица 6.4. Производители упакованного шоколада в России Предприятия | Адрес | Телефон | E-mail | Источник: по данным первого независимого рейтингового агентства «Фира» Таблица 6.5 Основные производители мучных кондитерских изделий в России Предприятия | Адрес | Телефон | E-mail | Источник: по данным первого независимого рейтингового агентства «Фира» |